sake & vin

vi har et stort udvalg af sake, øl og vine  

Sake er primært lavet af ris. Til fremstillingen bruges en mikroorganisme kaldet Koji samt gær. Alkoholprocenten ligger normalt omkring 13% til 16%. Der bliver lagt stor vægt på det vand, som benyttes til saken. Japanske bryggerier udnytter deres adgang til naturlige vandkilder, som er over hele Japan.
Vi har mange forskellige slags sake, der kan nydes enten kold eller varm alt efter sæson.

 
Vi serverer kun japanske øl, og kan tilbyde både lyse og mørke; milde og stærke. Vi har sammensat et vinkort, der har noget for enhver smag. Har du præferencer, skal du blot spørge os. Så finder vi den vin, der opfylder dine ønsker bedst.


sake
Varenavn with tooltip:
Kort tekst:

Pris:
495,-
pdf:
Varenavn with tooltip:
Kort tekst:

Pris:
495,-
pdf:
Varenavn with tooltip:
Kort tekst:

Pris:
495,-
pdf:
Varenavn with tooltip:
Kort tekst:

Pris:
495,-
pdf:
Varenavn with tooltip:
Kort tekst:

Pris:
495,-
pdf:
Kort tekst:

Pris:
795,-
pdf:
champagne
Kort tekst:
(frankrig - chardonnay) elegant flot sødme, modne æbler & en anelse mineralitet i smagen.
Pris:
595,-
pdf:
Varenavn with tooltip:
Kort tekst:
(frankrig - chardonnay/pinot noir/pinot meunier) tør, ren & rig smag, med flotte florale smagsnoter.
Pris:
595,-
pdf:
Kort tekst:

(frankrig - pinot noir) denne flaske byder på bred frugt fylde, dybde, mineralitet, men med et friskt & elegant udtryk, som udløser en fantastisk champagne-forelskelse.

smagsnoterne spænder fra æble, nødder, grapefrugt til abrikos.

Pris:
595,-
pdf:
Kort tekst:

(frankrig - pinot noir)

intens, udtryksfuld, cremet & kraftig champagne fra en af de bedste årgange.

masser af moden æble, pære samt fersken & mineraler.

perfekt match til skaldyr & fisk, men kan sagtens nydes før, under & efter maden.

Pris:
895,-
pdf:
Kort tekst:

(frankrig - chardonnay) tør, men super elegant champagne. exceptionel mineralitet, kompleksitet & elegance.

noterne spænder fra fuji æble, anis, abrikos, orangeskal til let toast.

kan sagtens nydes uden mad, men er et perfekt match til skaldyr især.

Pris:
995,-
pdf:
Kort tekst:
(frankrig - pinot noir/pinot meunier/chardonnay) behagelig sødme, bløde elegante frugtige noter & en lækker aperitif til starten på en dejlig aften.
Pris:
995,-
pdf:
Kort tekst:
(frankrig - chardonnay) tør, men fortryllende sprød & elegant med lette toner af honning.
Pris:
1195,-
pdf:
mousserende vin
Kort tekst:
(frankrig - pinot noir) halvtør, med delikat smag af citrus & lime saft, som bidrager med en frisk, stringent smag.
Pris:
415,-
pdf:
Kort tekst:
(frankrig - chardonnay/aligoté) halvtør, elegant cremant, som er lavet efter methode traditionelle. masser af friske citrus noter, let pebrede undertoner & en lækker mousse.
Pris:
415,-
pdf:
Kort tekst:
(spanien - pinot noir) tør, frisk, flot fylde & skøn duft af hindbær & jordbær.
Pris:
425,-
pdf:
Varenavn with tooltip:
Kort tekst:
(spanien - macabeo/parellada/xarel-lo) tør, indbydende, elegant frugtig duft med smag af hyben & mandler.
Pris:
425,-
pdf:
hvidvin
Kort tekst:
(østrig - grüner veltliner) tør, med en herlig fylde, krydrede noter samt med en meget klassisk lang sprød finish.
Pris:
415,-
pdf:
Kort tekst:

(tyskland - gewürtztraminer)

sødmefuld, kraftig hvidvin med klassiske karakteristika fra alsace.

druerne er nøje udvalgte fra de bedste år, som bidrager til en kompleks smag & finesse.

lækre hyldblomst & litchi noter samt masser af florale noter & overvældende krydderier.

Pris:
425,-
pdf:
Kort tekst:

(tyskland - riesling) tør, cremet & fyldig smag med noter à citrus, fersken og forfriskende mineralitet.

Pris:
435,-
pdf:
Kort tekst:

(usa - chardonnay)

både stål- & fadlagret amerikansk chardonnay med smag af ristet mandel, gule blommer, porcheret pære samt honning & smørcreme i duften.

Pris:
435,-
pdf:
Kort tekst:
(new zealand - sauvignon blanc) tør, frugtbombe, flotte saftige stikkelsbær & medium fylde.
Pris:
435,-
pdf:
Kort tekst:
(frankrig - pinot gris) tør, medium fyldig, saftig smag, med et hint af modne æbler & kanel.
Pris:
435,-
pdf:
Kort tekst:
(frankrig - gewürtztraminer) tør, aromatisk smag af hyldeblomst & en anelse krydderi.
Pris:
445,-
pdf:
Kort tekst:
(frankrig - chardonnay) tør, dejlig fylde, akaciehonning, pære, æble, hvide blomster & afrundet af citrus noter, fantastisk nuanceret & balanceret.
Pris:
445,-
pdf:
Kort tekst:
(frankrig - chardonnay) tør, fin eksponent for chablis, med duft af citron & grønne æbler samt en rank, stringent smag med frugtsyre & mineralitet.
Pris:
495,-
pdf:
Kort tekst:
(usa - viognier) halvtør/tør, intens, fyldig med et strejf af både abrikoser & vanilje
Pris:
495,-
pdf:
Kort tekst:

(tyskland - riesling) sjælden årgangs-riesling fra vinstokke på grand cru marken mandelberg.

tør med masser af exceptionel velintegreret syrlighed, finesse & elegance.

en forfriskende smag af sprudlende citrus saft, blomster, lidt marcipan & tropisk frugt som ananas.

et sikkert valg til en fuldendt sushi oplevelse hos sota sushi bar.

Pris:
565,-
pdf:
Kort tekst:
(østrig - grüner veltliner) tør, fortryllende vin med masser af intensitet, mineralitet & kompleksitet. glasset udvikler sig hele måltidet igennem.
Pris:
565,-
pdf:
Kort tekst:
(frankrig - sauvignon blanc) tør, typisk karakteristisk aroma af gyvel, buksbom, citrusfrugter, roser, hasselnødder & kvæde. fantastisk kompleksitet, mineraler af bl.a flint & en meget elegant smag.
Pris:
595,-
pdf:
Kort tekst:

(frankrig - chardonnay)

stilen er cremet, kalket, mineralsk & med masser af friske citrusnoter - især sprøde æblenoter.

der er en lang og behagelig finish.

det er en dejlig vin, som passer perfekt til smagfuld fisk & skaldyr.

Pris:
695,-
pdf:
rødvin
Kort tekst:
(italien - corvina, merlot) tør, masser af røde bær, blommer & dejlig fylde.
Pris:
415,-
pdf:
Varenavn with tooltip:
Kort tekst:

(østrig - pinot noir) intens, frugtig duft af brombær & lidt krydderier som nellike.

dejligt spil imellem modenhed & frisk bærsmag samt flot elegance & struktur.

Pris:
425,-
pdf:
Kort tekst:
(frankrig - gamay) i duften finder man florale noter som iris, roser & violer. smagen er vidunderlig fløjlsblød & kødfuld.
Pris:
425,-
pdf:
Kort tekst:
(new zealand - pinot noir) halvtør/tør, elegant bærsymfoni af saftige solmodne røde jordbær & ribs
Pris:
475,-
pdf:
Kort tekst:

(usa - zinfandel)

esktremt behagelig duft af hindbær, vanilje, lidt peber & florale noter.

masser af varme røde bær i glasset, & en utrolig flot zinfandel med masser af struktur & saft.

lækker balanceret.

Pris:
595,-
pdf:
Kort tekst:
(frankrig - cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot) tør, kraftig, med smag af solbær, brombær, et let strejf af røg & fylde.
Pris:
695,-
pdf:
Kort tekst:

(frankrig - rhône blend) en dejlig kraftig stor rødvin med fantastiske bær aromaer & krydderier, men som samtidig er blød og rund i smagen.

man fornemmer virkelig terroir i glasset, og vinmarkerne er beliggende på sydøstsiden af appellationen, som er anerkendt som en af de bedste.

der er masser af elegance fra cinsault og masser af saftige solbær fra syrah samt peber, anis, kanel & vanilje.

masser af krydderier.

Pris:
795,-
pdf:
Kort tekst:
(frankrig - grenache noir, syrah, mouvédre) tør, masser af lakrids, brombær & kirsebær i næsen, mens smagen på samme tid er ren & intens, men med en overvældende smagspalet med frugt samt mineralitet.
Pris:
825,-
pdf:
rose vin
Varenavn with tooltip:
Kort tekst:

(tyskland - pinot noir)

let, frisk og charmerende rosé med smæk på saftige røde skovbær, især skov jordbær,  i både duften & smagen.

Pris:
395,-
pdf:
Kort tekst:

(frankrig - cinsault blend) utrolig elegant klassisk provence rosé med en sart lyserød farve, men til gengæld en lækker ekspressiv & på samme tid super raffineret smag.

smagsnoterne spænder fra hindbær til fersken samt med florale & mineralske undertoner som varer ved.

Pris:
445,-
pdf:
cocktail
Varenavn with tooltip:
Kort tekst:
umeshu sake/edamame/sukkersirup/citrus saft
Pris:
95,-
pdf:
Varenavn with tooltip:
Kort tekst:
iichiko shochu/ingefær/akaciehonning/citrus saft/yuzushu
Pris:
95,-
pdf:
Varenavn with tooltip:
Kort tekst:
ferdinans kvædegin/noilly prat/iichiko shochu/selleri bitters/wasabi
Pris:
95,-
pdf:
Varenavn with tooltip:
Kort tekst:
nikka whishy/kakaolikør/kokos/revet muskat
Pris:
95,-
pdf:
Varenavn with tooltip:
Kort tekst:
junmai sake/yuzushu/mynte/akaciehonning/citrus saft
Pris:
95,-
pdf:
Varenavn with tooltip:
Kort tekst:
shiso shochu/shiso/agurk/akaciehonning/citrus saft
Pris:
95,-
pdf:
Varenavn with tooltip:
Kort tekst:
iichiko shochu/matcha/citrus saft/kokos/sukkersirup/æggehvide
Pris:
95,-
pdf:
Varenavn with tooltip:
Kort tekst:
yuzushu/umeshu/shiso shochu/æggehvide/citrus saft
Pris:
95,-
pdf:
mocktail
Varenavn with tooltip:
Kort tekst:
mynte/sukker/lime/danskvand
Pris:
55,-
pdf:
Varenavn with tooltip:
Kort tekst:
litchi/kokos/klementin
Pris:
65,-
pdf:
Varenavn with tooltip:
Kort tekst:
litchi/passion/kokos/citrus saft
Pris:
65,-
pdf:
Varenavn with tooltip:
Kort tekst:
fersken/passion/kokos
Pris:
65,-
pdf:
Varenavn with tooltip:
Kort tekst:
matcha/klementin/akaciehonning
Pris:
65,-
pdf:

Sota Sushi Bar | Vestergade 48 | 8000 Aarhus C | info@sotasushibar.dk | T. 86474788

KONTAKT OS