Nye udsøgte variationer af det japanske køkken. Vores retter er autentiske japanske og asiatiske, men med et vestligt twist.
4 stk. laks sashimi, 4 stk. hamachi sashimi med jalapenodressing, 4 stk. tun tataki.
5 stk. amberjack crudo, krabbekød/sød rejetatar og caviar, 8 stk. sota sake.
bao slider svampe, bao slider australsk wagyu, bao slider tempura ebi.
2 stk. kammusling med caviar, australsk wagyu, blandede svampe.
3 stk. ebi tempura, svampe dim sum, 8 stk. haka kaburimaki.
4 stk. har gow dim sum, grillet laks, havbars ceviche.
2 stk. yakitori, 4 stk. gyoza, kassava fritter.
2 stk. Gillardeau østers, black cod, 8 stk. futo crispy ebi.
hamachi/rejetatar med caviar og jalapeno dressing, laksetatar, 7 stk. chef´s choice nigiri.
spareribs, søde kartofler, 8 stk. surf ´n´turf kaburimaki.
2 stk.
(alle rullerne skæres op i 8 stk.)
tun, spicy sauce, masago, forårsløg, rullet i chili sesam.
snow crab, chili mayo, japansk mayo, avocado, rullet i masago, toppet med purløg og sesam mix.
laks, flødeost, avocado, agurk, rullet i masago.
tempurarejer, chili mayo, unagi sauce, masago, sesam mix, avocado.
grillede rejer, teriyaki, toppet med avocado.
kammusling, japansk mayo, lime, toppet med flammegrillet laks, blandede løg, yuzu goma sauce.
tempurarejer, chili mayo, avocado, sød chili, toppet med tun.
tempurarejer, masago, spicy sauce, avocado, toppet med fIammegrillet laks, unagi sauce, poppede rejechips og kørvel.
2 stk. grillede kyllingespyd med yuzu teriyaki, chilimayo, forårsløg, sesam.
300 gram oksekødstriploin, wafudressing, hvidløgschips, forårsløg.
grillet laks med yuzu teriyaki og lime.
grillet misomarineret black cod, saltede citrongræs.
grillede kejserhatte, miso-vinaigrette, moromi-miso, cashewnødder.
grillet broccoli vendt i miso vinaigrette, goma, sesam.
(alle rullerne skæres op i 8 stk.)
laks, sort riseddike dressing, ponzu-ørredrogn, ingefær, rødløg, chili, urter.
tun tataki, rødløg, forårsløg, hvidløgschips, sesam, shiso, ponzu.
havbars, rødløg, urter, aji amarillo, sesam, tiger’s milk.
med ingefær, rødløg, chili, furikake, purløg, jalapenodressing.
laks, tun, hamachi, laksetatar, hamachi/sød rejetatar.
4 stk. gyoza med tigerrejer, chives, dip.
4 stk. har gow med rejer, vandkastanjer.
4 stk. har gow med 3 slags svampe, trøffel.
2 stk. shumai med øko svinekød, rejer, toppet med snekrabbe, 2 stk. vegansk har gow, 2 stk. tigerrejer har gow.
