Drikkekort

Original japansk sake, shochu og øl – samt et vinkort i særklasse

Vi har Japan i blodet. Derfor er vores drikkekort spækket med udsøgte sake-varianter, shochu og øl, alle japanske. Alle vores cocktails laves på basis af japansk spiritus. Foretrækker du bobler eller vin, vil du elske vores velassorterede vinkort.

cocktails

Vores cocktails er udelukkende bygget op omkring sake & shochu. Idéen bag er, at de skal passe til vores asiatiske køkken, og så smager det jo også fantastisk

månedens cocktail  |  75,-
er du nysgerrig?

hebi  |  75,-
shiso shochu/shiso/agurk/akaciehonning/citrus saft

kiri  |  75,-
junmai sake/mynte/akaciehonning/citrus saft

meshi  |  75,-
umeshu sake/edamame/sukkersirup/citrus saft

hoji  |  75,-
iichiko shochu/green tea umeshu/ te sirup/citron saft/ akaciehonning

matcha  |  75,-
iichiko shochu/matcha/ sukkersirup/citron saft/calpis

sakura  |  75,-
mugi shochu/guava juice/ sukkersirup/citron saft

yuki  |  75,-
roku gin/calpis/ sukkersirup/citron saft

hai  |  75,-
iichiko shochu/ingefær/akaciehonning/citrus saft

lypa  |  75,-
ginza shochu/passion/ sukkersirup/litchi

Mocktails

Lækre mocktails – helt uden alkohol.

momiji  |  55,-
æble/gulerod/ingefær/ granatæble/passion/litchi/calpis

SOTA´s lemo  |  55,-
citron saft/sukkersirup/mynte/ lime/danskvand

ginger lemo  |  55,-
citron saft/sukkersirup/mynte/ lime/ingefær/ginger beer

husets saft  |  45,-
æble/gulerod/ingefær/ granatæble

Sake

Sake er en verden for sig. Som med de mest udsøgte vine varierer smagen afhængig af produktionsmetode og ingredienser. Vi har et stort udvalg. Fra den mildeste og rene til den krydrede og syrlige. Spiritusprocenten ligger mellem 13% – 17%.

KOJO, junmai |  295,-
(Kobe) sød, frugtig og blød. Nydes stuetemperatur. Kan nydes varm (40 grader).

HAKKAISAN, junmai ginjo   |  295,-
(Niigata) junmai daiginjo kvalitet pga. +50% polering af ris. Sød, frugtig, rund, mild og blød.

SENJYO, ginjo   |  325,-
(Niigata) bitter, alkohol, røget. Passende til robata, tempura og fed fisk.

SHIRAKAWAGO SASANIGORI,
junmai ginjo  |  345,-
(Gifu)ufiltreret (nigori), banan, cremet, sød og tropisk frugt.

YAMATO SHIZUKO YAMAHAI,
junmai   |  455,-
(Akita)brygget med blødt vand, frugtig og blød. Kan nydes varm (40 grader).

TAMANO HIKARI,
junmai ginjo  |  345,-
(Kyota) tør, frugtig, syre og alkohol.

NAKAJIMA JOZO
SHIROKU YUZUSHU  |  325,-
(Gifu)frisk, sød og syrlig

BORN MUROKA NAMAGENSHU,
junmai daiginjo  |  495,-
(Fukui) sød, frugtig, mineralsk og tør.​

SHIRAKAWAGO AWANIGORRIZAKE, junmai ginjo  |  395,-
(Gifu) bobler (tansan), ufiltreret (nigori), sød, syre og ris.

DENSHIN YUKI, junmai ginjo  |  395,-
(Fukui) meget sødme og frugtig.

MANJYU, junmai daiginjo   |  695,-
(Niigata)blød, mild, lettere sød, velbalanceret og syre.

Champagne

deutz demi sec, deutz non vintage 1/1 fl.  –  Frankrig, Chardonnay
Elegant flot sødme, modne æbler & en anelse mineralitet i smagen.

495,-
Tør, ren & rig smag, med flotte florale smagsnoter.

495,-

Denne flaske byder på bred frugt fylde, dybde, mineralitet, men med et friskt & elegant udtryk, som udløser en fantastisk champagne-forelskelse. Smagsnoterne spænder fra æble, nødder, grapefrugt til abrikos.

495,-
moët & chandon nectar imperial demi sec 1/1 fl – Frankrig, pinot noir/pinot meunier/chardonnay
Behagelig sødme, bløde elegante frugtige noter & en lækker aperitif til starten på en dejlig aften.

695,-
Tør, men super elegant champagne. exceptionel mineralitet, kompleksitet & elegance. Noterne spænder fra fuji æble, anis, abrikos, orangeskal til let toast. Kan sagtens nydes uden mad, men er et perfekt match til skaldyr især.

795,- 

Intens, udtryksfuld, cremet & kraftig champagne fra en af de bedste årgange. Masser af moden æble, pære samt fersken & mineraler. Perfekt match til skaldyr & fisk, men kan sagtens nydes før, under & efter maden.

695,-
(frankrig – chardonnay) tør, men fortryllende sprød & elegant med lette toner af honning.

895,-
 

mousserende vinE

Crement de bourgogne, blanc de noirs, paul delane 1/1 fl. |  Frankrig – Pinot noir
Halvtør, med delikat smag af citrus & lime saft, som bidrager med en frisk, stringent smag.

395,-

Tør, frisk, flot fylde & skøn duft af hindbær & jordbær.

395,-
Halvtør, elegant cremant, som er lavet efter methode traditionelle. masser af friske citrus noter, let pebrede undertoner & en lækker mousse.

395,-
Cava brut, juve y camps 1/1 fl.  |  Spanien, macabeo/parellada/xarel-lo
Tør, indbydende, elegant frugtig duft med smag af hyben & mandler.

395,-

hvidvinE

Cannonball, sonoma, californien 1/1 fl.  |  Usa, chardonnay
Både stål- & fadlagret amerikansk chardonnay med smag af ristet mandel, gule blommer, porcheret pære samt honning & smørcreme i duften.

355,-

Ecker eckhof, grüner veltliner, von stocktal, wagram 1/1 fl.  |  Østrig, grüner veltliner
Tør, med en herlig fylde, krydrede noter samt med en meget klassisk lang sprød finish.

355,-

Fritz haag brauneberger riesling trocken, mosell 1/1 fl.  |  Tyskland – riesling
Tør, cremet & fyldig smag med noter à citrus, fersken og forfriskende mineralitet.

395,-

Seresin, sauvignon blanc, seresin estate limited, marlborough1/1 fl.  |  New zealand, sauvignon blanc
Tør, frugtbombe, flotte saftige stikkelsbær & medium fylde.

395,-

Leon beyer, pinot gris, alsace 1/1 fl.  |  Frankrig, pinot gris
Tør, medium fyldig, saftig smag, med et hint af modne æbler & kanel.

395,-

fess parker, viognier santa barbara, californien 1/1 fl.  |  Usa, viognier
Halvtør/tør, intens, fyldig med et strejf af både abrikoser & vanilje

395,-

Trimbach, gewürtztraminer, reserve, alsace 1/1 fl.  |  Tyskland, gewürtztraminer
Sødmefuld, kraftig hvidvin med klassiske karakteristika fra alsace. Druerne er nøje udvalgte fra de bedste år, som bidrager til en kompleks smag & finesse. Lækre hyldblomst & litchi noter samt masser af florale noter & overvældende krydderier.

395,-

leon beyer, gewürtztraminer, alsace 1/1 fl.  |  Frankrig, gewürtztraminer 
Tør, aromatisk smag af hyldeblomst & en anelse krydderi.

395,-

chateau de beauregard, mâcon-solutre, maconnais, bourgogne 1/1 fl.  |  Frankrig, chardonnay
tør, dejlig fylde, akaciehonning, pære, æble, hvide blomster & afrundet af citrus noter, fantastisk nuanceret & balanceret.

395,-

chablis, domaine billaud-simon, chablis bourgogne 1/1 fl.  |  frankrig – chardonnay
Tør, fin eksponent for chablis, med duft af citron & grønne æbler samt en rank, stringent smag med frugtsyre & mineralitet.

495,-

trimbach cuvee ”M” riesling, alsace 1/1 fl.  |  Tyskland – riesling
Sjælden årgangs-riesling fra vinstokke på grand cru marken mandelberg. Tør med masser af exceptionel velintegreret syrlighed, finesse & elegance. En forfriskende smag af sprudlende citrus saft, blomster, lidt marcipan & tropisk frugt som ananas. Et sikkert valg til en fuldendt sushi oplevelse hos sota sushi bar.

495,-

franz hitzberger, grüner veltliner, federspiel,wachau 1/1 fl.  |  Østrig, grüner veltliner
Tør, fortryllende vin med masser af intensitet, mineralitet & kompleksitet. glasset udvikler sig hele måltidet igennem.

495,-

pouilly fumé de ladoucette, pouilly sur loire 1/1 fl.  |  Frankrig, sauvignon blanc
Tør, typisk karakteristisk aroma af gyvel, buksbom, citrusfrugter, roser, hasselnødder & kvæde. fantastisk kompleksitet, mineraler af bl.a flint & en meget elegant smag.

495,-

chablis 1. cru, troesmes, domaine d’henri, bourgogne 1/1 fl.  |  Frankrig, Chardonnay
Stilen er cremet, kalket, mineralsk & med masser af friske citrusnoter – især sprøde æblenoter. Der er en lang og behagelig finish. Det er en dejlig vin, som passer perfekt til smagfuld fisk & skaldyr.

595,-

rødvinE

ripasso pojega superiore, guerriere-rizzardi, valpolicella 1/1 fl.  |  (italien – corvina, merlot)
Tør, masser af røde bær, blommer & dejlig fylde.

395,-  |  info

 

heinrich, burgenland 1/1 fl.  |  (østrig – pinot noir)
Intens, frugtig duft af brombær & lidt krydderier som nellike. Dejligt spil imellem modenhed & frisk bærsmag samt flot elegance & struktur.

395,-

seresin leah pinot noir, seresin, estate limited, marlborough 1/1 fl.  |  (new zealand – pinot noir) 
Halvtør/tør, elegant bærsymfoni af saftige solmodne røde jordbær & ribs

395,-

fluerie, cru beaujolais, chateau de beauregard 1/1 fl.  |  (frankrig – gamay) 
I duften finder man florale noter som iris, roser & violer. smagen er vidunderlig fløjlsblød & kødfuld.

395,-

old vine zinfandel bedrock, sonoma, californien 1/1 fl.  |  (usa – zinfandel)
Ektremt behagelig duft af hindbær, vanilje, lidt peber & florale noter. Masser af varme røde bær i glasset, & en utrolig flot zinfandel med masser af struktur & saft. Lækker balanceret.

495,-

chateau la tour carnet, 4. cru classe, bernard magrez, haut médoc 1/1 fl.  |  (frankrig – cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot)
Tør, kraftig, med smag af solbær, brombær, et let strejf af røg & fylde.

595,-

châteauneuf-du-pape, domaine font de michelle, rhône 1/1 fl.  |  (frankrig – rhône blend)
en dejlig kraftig stor rødvin med fantastiske bær aromaer & krydderier, men som samtidig er blød og rund i smagen. Man fornemmer virkelig terroir i glasset, og vinmarkerne er beliggende på sydøstsiden af appellationen, som er anerkendt som en af de bedste. Der er masser af elegance fra cinsault og masser af saftige solbær fra syrah samt peber, anis, kanel & vanilje. Masser af krydderier.

695,-

chateauneuf-du-pape, domaine le clos du caillou, les quartz 1/1 fl.  |  (frankrig – grenache noir, syrah, mouvédre)
tør, masser af lakrids, brombær & kirsebær i næsen, mens smagen på samme tid er ren & intens, men med en overvældende smagspalet med frugt samt mineralitet.

795,-

rósevinE

miraval rosé by jolie-pitt & perrin, provence 1/1 fl  |  (frankrig – cinsault blend)
Utrolig elegant klassisk provence rosé med en sart lyserød farve, men til gengæld en lækker ekspressiv & på samme tid super raffineret smag. Smagsnoterne spænder fra hindbær til fersken samt med florale & mineralske undertoner som varer ved.
 
395,-
r. prüm rosé, mosel 1/1 fl.  |  (tyskland – pinot noir
Let, frisk og charmerende rosé med smæk på saftige røde skovbær, især skov jordbær,  i både duften & smagen.
 
355,-