Nye, udsøgte variationer af det japanske køkken
Vores retter er autentiske japanske og asiatiske, men med et vestligt twist. Ved at afbalancere alle smage til perfektion opnår vi ren og skær umami.
Delikate appetitvækkere
spicy miso edamame | 40,-
edamame vendt i spicy miso
laksetartar | 55,-
laks, avocado, lotuschips & ponzu
goi cuon | 75,-
salat, urter, svinekød, rejer, æg, risnudler, hoisin sauce
ebi tempura | 70,-
tigerreje, avocado, shiso, yuzo kosho & chili mayo (3 stk.)
kassava fritter | 65,-
nori salt & goma mayo
Lækkerier fra grill
yakotori (2stk) | 60,-
kylling, teriyaki, chili mayo, springløg & sesam
ebi no teriyaki (3stk) | 65,-
store rejer, yuzo teriyaki & lime
kejserhatte | 55,-
kejserhatte, miso vinaigrette, miso pesto, cashewnødder
kabuta no ribs | 135,-
yuzu teriyaki spareribs, springløg & cashewnødder
yaki hotate | 85,-
kammusling, yuzu kosho, teriyaki , goma mayo & shiso
sake no teriyaki | 115,-
laks, yuzo teriyaki, sesam, lime
gyu, 120g | 155,-
okse striploin, wafu dressing, springløg, hvidløgschips & urter
Rå, let og dugfrisk
laks sashimi | 115,-
laks, sort ris eddike dressing, ponzu-ørredrogn, ingefær, rødløg, daikon, shiso
kammusling sashimi | 145,-
ahornsirup, koriander, yuzo kosho, ponzu, citrusfrugter
tun tataki | 155,-
tun tataki, rødløg, hvidløgschips, springløg & shiso
hamachi sashimi | 155,-
jalapeno sauce, løg-salsa, perler & urter
sota sashimi selection | 245,-
laks, tun, hamachi, kammusling, laksetartar, lotuschips, ørredrogn, wasabi, ponzu
Japanske klassikere og asiatiske variationer
ris | 40,-
ris, chili mayo, teriyaki, sesam & forårsløg
miso suppe | 40,-
dashi, tang, tofu, laks, forårsløg
bao | 55,-
vælg imellem seafood mix, svinebryst eller kylling teriyaki
gyoza | 95,-
tigerreje med thai chives (4 stk.)
dim sum | 125,-
2 stk. har gow med kylling, rejer, toppet med kammusling, 4 stk. shumai med rejer, vandkastanjer
sota´s harumaki | 55,-
grøntsager, rejer, kylling, svinekød & sød chili sauce
california (8 stk.) | 115,-
snow crab, japansk mayo, avocado, agurk, rullet i hvid sesam
spicy tuna (8 stk.) | 95,-
tun, spicy sauce, masago, forårsløg, rullet i chili sesam
crispy ebi (8 stk.) | 95,-
tempurarejer, chili sauce, avocado, masago, rullet i sesam mix & toppet m. unagi sauce
unagi (8 stk.) | 105,-
unagi, avocado, cream cheese, rullet i chili sesam & toppet m. unagi sauce
sota crabs (8 stk.) | 115,-
snow crab, chili mayo, chili sauce, japansk mayo, avocado, rullet i masago, toppet m. purløg & sesam mix
skaldyr de luxe (8 stk.) | 90,-
skaldyrsmix, chili mayo, avocado, agurk & rullet i tobiko
hamachi de luxe (8 stk.) | 90,-
hamachi, japansk mayo, masago, forårsløg, rullet i massago & toppet m. purløg
half n’ half (8 stk.) | 95,-
røget laks & fersk laks med cream cheese, dampede enokisvampe, agurk, perleløg, dild, rullet i yuzo sesam, ume sesam & toppet m. purløg
tuna hot (8 stk.) | 95,-
tun, avocado, sød/stærk chilimix, masago, shiso, sød miso sauce, rullet i ume sesam chili sesam, toppet m. tuna hot sauce & purløg
spicy laks (8 stk.) | 90,-
laks, spicy sauce, agurk, purløg, dild, chili & rullet i sesam mix
uracado (8 stk.) | 80,-
avocado, rullet i hvid sesam & toppet m. purløg
rainbow (8 stk.) | 138,-
snow crab, avocado, masago, japansk mayo,
toppet m. laks, tun, hamachi, ebi & avocado
red hot (8 stk.) | 138,-
tempurarejer, chili sauce, avocado, toppet m. tun,
spicy sauce & sød chili sauce
tiger (8 stk.) | 138,-
tempurarejer, spicy sauce, avocado, toppet m. ebi & ørredrogn
caterpillar (8 stk.) | 138,-
unagi, cream cheese, agurk, toppet m. avocado, sesam mix & unagi sauce
sota sake (8 stk.) | 138,-
kammusling, japansk mayo, lime, sukkerærter, toppet m. fIammegrillet laks, blandede løg, japansk peber & yuzu goma sauce
green ebi (8 stk.) | 138,-
tempurarejer, chili sauce, avocado, massago, toppet m. avocado, unagi sauce & sesam mix
spicy salmon (8 stk.) | 138,-
laks, spicy sauce, masago, purløg, chili, dild, agurk, toppet m. fIammegrillet laks, japansk peber & skovsyre
spicy tuna tataki (8 stk.) | 138,-
tun, avocado, sød/stærk chili mix, masago, shiso, sød misosauce, toppet m. tun tataki, chili mayo & masago
avocado green (8 stk.) | 118,-
grøntsagsmix, toppet m. avocado & sesam mix
ebi salmon (8 stk.) | 138,-
tempurarejer, masago, spicy sauce, avocado, toppet m. fIammegrillet laks, japansk peber, unagi sauce, poppede rejechips & kørvel
laks
1 stk. 22,- / 4 stk. 78,-
laks med hvidløg
1 stk. 22,- / 4 stk. 78,-
fIammegrillet laks
1 stk. 25,- / 4 stk. 90,-
tun
1 stk. 25,- / 4 stk. 90,-
hamachi
1 stk. 25,- / 4 stk. 90,-
ebi
1 stk. 20,- / 4 stk 70,-
unagi
1 stk. 28,- / 4 stk. 102,-
fIammegrillet kammusling
1 stk. 28,- / 4 stk. 102,-
