A la carte

Nye, udsøgte variationer af det japanske køkken

Vores retter er autentiske japanske og asiatiske, men med et vestligt twist. Ved at afbalancere alle smage til perfektion opnår vi ren og skær umami.

Starters

Delikate appetitvækkere

spicy miso edamame  |  40,-
edamame vendt i spicy miso

laksetartar   |   55,- 
avocado, lotuschips & ponzu

wakame salado  |  45,-
tang, asparges, gulerødder, radiser & sesam

ebi tempura  |   55,-  
yuzo kosho, avocado & chili mayo (2 stk.)

kassava fritter   |   55,- 
nori salt & goma mayo

Robata

Lækkerier fra grill

yakotori (2stk)   |  60,-
kylling, teriyaki, chili mayo, springløg & sesam

ebi no teriyaki (3stk) |   65,-
store rejer, yuzo teriyaki & lime

kejserhatte   |   55,- 
kejserhatte, miso pesto med blandet grønt

kabuta no ribs   |   125,-
yuzu teriyaki spareribs, springløg & cashewnødder

yaki hotate |   60,-
kammusling, yuzu kosho, teriyaki , goma mayo & shiso

sake no teriyaki   |   95,-  
laks, sesam & spicy miso dressing

gyu, 120g  |   155,- 
okse striploin, wafu dressing, springløg & hvidløgschips

sashimi & ceviche

Rå, let og dugfrisk

laks sashimi  |  95,-
daikon, shiso & ponzu

kammusling sashimi  |   145,-
ahornsirup, koriander, yuzo kosho, ponzu, citrusfrugter

tun tataki  |  145,-
rødløg, hvidløgschips, springløg & shiso

hamachi sashimi |   145,- 
jalapeno sauce, løg-salsa, perler & urter

sota sashimi selection   |   225,- 
laksetatar, sødreje, kammusling, tun, laks, hamachi & ponzu

suppe, ris & damp

Japanske klassikere og asiatiske variationer

ris  |  40,-
ris, chili mayo, teriyaki, sesam & forårsløg

miso suppe  |   40,-
dashi, tang, tofu, forårsløg

bao |  50,-
vælg imellem seafood mix, svinebryst eller kylling teriyaki

gyoza |   95,-  
tigerreje med  thai chives (4 stk.)

dim sum  |   125,- 
2 stk. har gow med kylling, rejer, toppet med kammusling, 4 stk. shumai med rejer, vandkastanjer

sota´s harumaki  |   55,- 
grøntsager, rejer, kylling, svinekød & sød chili sauce

uramaki

uramaki

california (8 stk.)  |  95,-
snow crab, japansk mayo, avocado, agurk, rullet i hvid sesam

spicy tuna (8 stk.)  |   90,-
tun, spicy sauce, masago, forårsløg, rullet i chili sesam

crispy ebi (8 stk.) |  90,-
tempurarejer, chili sauce, avocado, masago, rullet i sesam mix & toppet m. unagi sauce

unagi (8 stk.) |  90,-
unagi, avocado, cream cheese, rullet i chili sesam & toppet m. unagi sauce

sota crabs (8 stk.) |  95,-
snow crab, chili mayo, chili sauce, japansk mayo, avocado, rullet i masago, toppet m. purløg & sesam mix

skaldyr de luxe (8 stk.) |  90,-
skaldyrsmix, chili mayo, avocado, agurk & rullet i tobiko

hamachi de luxe (8 stk.) |  90,-
hamachi, japansk mayo, masago, forårsløg, rullet i massago & toppet m. purløg

half n’ half (8 stk.) |  90,-
røget laks & fersk laks med cream cheese, dampede enokisvampe, agurk, perleløg, dild, rullet i yuzo sesam, ume sesam & toppet m. purløg

tuna hot (8 stk.) |  90,-
tun, avocado, sød/stærk chilimix, masago, shiso, sød miso sauce, rullet i ume sesam chili sesam, toppet m. tuna hot sauce & purløg

spicy laks (8 stk.) |  85,-
laks, spicy sauce, agurk, purløg, dild chili & rullet i sesam mix

uracado (8 stk.) |  80,-
avocado, rullet i hvid sesam & toppet m. purløg

uramaki

kaburi maki

rainbow (8 stk.)  |  138,-
snow crab, avocado, masago, japansk mayo,
toppet m. laks, tun, hamachi, ebi & avocado

red hot (8 stk.)  |   138,-
tempurarejer, chili sauce, avocado, toppet m. tun,
spicy sauce & sød chili sauce

tiger (8 stk.) |  90,-
tempurarejer, spicy sauce, avocado, toppet m. ebi & ørredrogn

caterpillar (8 stk.) |  138,-
unagi, cream cheese, agurk, toppet m. avocado, sesam mix & unagi sauce

sota sake (8 stk.) |  138,-
kammusling, japansk mayo, lime, sukkerærter, toppet m. fIammegrillet laks, blandede løg, japansk peber & yuzu goma sauce

green ebi (8 stk.) |  138,-
tempurarejer, chili sauce, avocado, massago, toppet m. avocado, unagi sauce & sesam mix

spicy salmon (8 stk.) |  138,-
laks, spicy sauce, masago, purløg, chili, dild, agurk, toppet m. fIammegrillet laks, japansk peber & skovsyre

spicy tuna tataki (8 stk.) |  138,-
tun, avocado, sød/stærk chili mix, masago, shiso, sød misosauce, toppet m. tun tataki, chili mayo & masago

avocado green (8 stk.) |  118,-
grøntsagsmix, toppet m. avocado & sesam mix

ebi salmon (8 stk.) |  138,-
tempurarejer, masago, spicy sauce, avocado, toppet m. fIammegrillet laks, japansk peber, unagi sauce, poppede rejechips & kørvel

nigiri

laks
22,-   /   4 stk. 78,-

laks med hvidløg
1 stk. 22,-   /   4 stk. 78,-

fIammegrillet laks
1 stk. 25,-   /   4 stk. 90,-

tun
1 stk. 25,-   /   4 stk. 90,-

hamachi   
1 stk. 25,-   /  4 stk. 90,-

ebi
1 stk. 20,-   /  4 stk 70,-

unagi
1 stk. 28,-   /   4 stk. 102,-

fIammegrillet kammusling
1 stk. 28,-   /   4 stk. 102,-