Original japansk sake, shochu og øl – samt et vinkort i særklasse
Vi har Japan i blodet. Derfor er vores drikkekort spækket med udsøgte sake-varianter, shochu og øl, alle japanske. Alle vores cocktails laves på basis af japansk spiritus. Foretrækker du bobler eller vin, vil du elske vores velassorterede vinkort.
Vores cocktails er udelukkende bygget op omkring sake & shochu. Idéen bag er, at de skal passe til vores asiatiske køkken, og så smager det jo også fantastisk.
Fandt du ikke, hvad du søgte? Spørg hellere end gerne vores værter/værtinder til råds.
hai | 95,-
iichiko shochu/ingefær/
akaciehonning/citronsaft/
yuzushu
yuki | 95,-
roku gin/calpis/sukkersirup/
citronsaft
hoji | 95,-
iichiko shochu/te sirup/
citronsaft/akaciehonning/
green tea umeshu
lypa | 95,-
ginza shochu/passion/
sukkersirup/litchi
aka | 95,-
malfy gin/sukkersirup/
ribs/citronsaft/ananasjuice
kiri | 95,-
junmai sake/mynte/
akaciehonning/citronsaft
Hvis du vil springe alkoholen over tilbyder vi selvfølgelig også spændende virgin cocktails.
momiji | 60,-
æble/gulerod/ingefær/ granatæble/passion/litchi/calpis
SOTA´s lemo | 60,-
citron saft/sukkersirup/mynte/ lime/danskvand
ginger lemo | 60,-
citron saft/sukkersirup/mynte/ lime/ingefær/ginger beer
husets saft | 45,-
æble/gulerod/ingefær/ granatæble
Sake er en verden for sig. Som med de mest udsøgte vine varierer smagen afhængig af produktionsmetode og ingredienser. Vi har et stort udvalg. Fra den mildeste og rene til den krydrede og syrlige. Spiritusprocenten ligger mellem 13% – 17%.
SHIRAKAWAGO SASANIGORI,
junmai ginjo | 495,-
(gifu) ufiltreret (nigori), banan, cremet,
sød og tropisk frugt.
TAMANO HIKARI,
junmai ginjo | 495,-
(kyota) tør, frugtig, syre og alkohol.
BORN M. NAMAGENSHU,
junmai daiginjo | 695,-
(fukui) sød, frugtig, mineralsk og tør.
MANJYU, junmai daiginjo | 895,-
(Niigata) blød, mild, lettere sød, velbalanceret og syre.
YAMATO SHIZUKO YAMAHAI,
junmai | 595,-
(Akita)brygget med blødt vand, frugtig og blød. Kan nydes varm (40 grader).
NAKAJIMA JOZO SHIROKU
YUZUSHU | 445,-
(gifu) frisk, sød og syrlig.
SHIRAKAWAGO
AWANIGORRIZAKE
junmai ginjo | 545,-
(gifu) bobler (tansan), ufiltreret (nigori), sød, syre og ris.
HAKKAISAN, junmai ginjo | 495,-
(niigata) junmai daiginjo kvalitet pga. +50% polering af ris. sød, frugtig, rund, mild og blød.
DENSHIN YUKI, junmai ginjo | 595,-
(fukui) meget sødme og frugtig.
KOJO, junmai | 395,-
(kobe) sød, frugtig og blød.
nydes stuetemperatur.
kan nydes varm (40 grader).
(chardonnay/pinot noir/pinot meunier) tør, ren & rig smag, med flotte florale smagsnoter.
(pinot noir) denne flaske byder på bred frugt fylde, dybde, mineralitet, men med et friskt & elegant udtryk, som udløser en fantastisk champagne-forelskelse. Smagsnoterne spænder fra æble, nødder, grapefrugt til abrikos.
(pinot noir/pinot meunier/chardonnay) behagelig sødme, bløde elegante frugtige noter & en lækker aperitif til starten på en dejlig aften.
(chardonnay) tør, men super elegant champagne. exceptionel mineralitet, kompleksitet & elegance. Noterne spænder fra fuji æble, anis, abrikos, orangeskal til let toast. Kan sagtens nydes uden mad, men er et perfekt match til skaldyr især.
(pinot noir) intens, udtryksfuld, cremet & kraftig champagne fra en af de bedste årgange. Masser af moden æble, pære samt fersken & mineraler. Perfekt match til skaldyr & fisk, men kan sagtens nydes før, under & efter maden.
(chardonnay) tør, men fortryllende sprød & elegant med lette toner af honning.
crement de bourgogne, blanc de noirs, paul delane, frankrig
(pinot noir) halvtør, med delikat smag af citrus & lime saft, som bidrager med en frisk, stringent smag.
(pinot noir) tør, frisk, flot fylde & skøn duft af hindbær & jordbær.
(chardonnay/aligoté) halvtør, elegant cremant, som er lavet efter methode traditionelle. masser af friske citrus noter, let pebrede undertoner & en lækker mousse.
(macabeo/parallada/xarel-lo) tør, indbydende, elegant frugtig duft med smag af hyben & mandler.
seresin estate, chardonnay, marlborough, nz
(chardonnay) biodynamisk, fadlagret, prægtig strågylden farve, perfekt balance mellem syre & frugt
455,-
grüner veltliner urban, økologisk, kremstal dominique stagård, østrig
(grüner veltliner) tør, ren smag med et fint sødmefuldt strejf af gulde æbler og mædne pærer.
495,-
fritz haag brauneberger riesling trocken, mosell, tyskland
(riesling) tør, cremet & fyldig smag med noter à citrus, fersken og forfriskende mineralitet.
475,-
seresin, sauvignon blanc, seresin estate limited, marlborough, nz
(sauvignon blanc) tør, frugtbombe, flotte saftige stikkelsbær & medium fylde.
495,-
trimbach, gewürtztraminer, reserve, alsace, tyskland,
(gewürtztraminer) sødmefuld, kraftig hvidvin med klassiske karakteristika fra alsace. Druerne er nøje udvalgte fra de bedste år, som bidrager til en kompleks smag & finesse. Lækre hyldblomst & litchi noter samt masser af florale noter & overvældende krydderier.
495,-
seresin estate, marama, marlborough, nz
(sauvignon blanc) biodynamisk, super kompleks i næsen – egentlig på ingen måde nogen typisk sauvignon blanc. utrolig fyldig & intens med egetræet, der harmonerer med den rigelige frugt – stikkelsbær, litchi, kiwi & brændenælder.
795,-
chateau de beauregard, mâcon-solutre, maconnais, bourgogne, frankrig
(chardonnay) tør, dejlig fylde, akaciehonning, pære, æble, hvide blomster & afrundet af citrus noter, fantastisk nuanceret & balanceret.
495,-
chablis, domaine billaud-simon, chablis bourgogne, frankrig
(chardonnay) tør, fin eksponent for chablis, med duft af citron & grønne æbler samt en rank, stringent smag med frugtsyre & mineralitet.
595,-
trimbach cuvee grand cru mandelberg riesling, alsace, frankrig
(riesling) sjælden årgangs-riesling fra vinstokke på grand cru marken mandelberg. Tør med masser af exceptionel velintegreret syrlighed, finesse & elegance. En forfriskende smag af sprudlende citrus saft, blomster, lidt marcipan & tropisk frugt som ananas. Et sikkert valg til en fuldendt sushi oplevelse hos sota sushi bar.
695,-
franz hitzberger, grüner veltliner, federspiel,wachau, østrig,
(grüner veltliner) tør, fortryllende vin med masser af intensitet, mineralitet & kompleksitet. glasset udvikler sig hele måltidet igennem.
695,-
pouilly fumé de ladoucette, pouilly sur loire, frankrig
(sauvignon blanc) tør, typisk karakteristisk aroma af gyvel, buksbom, citrusfrugter, roser, hasselnødder & kvæde. fantastisk kompleksitet, mineraler af bl.a flint & en meget elegant smag.
595,-
chablis 1. cru, troesmes, domaine d’henri, bourgogne, frankrig,
(chardonnay) stilen er cremet, kalket, mineralsk & med masser af friske citrusnoter – især sprøde æblenoter. Der er en lang og behagelig finish. Det er en dejlig vin, som passer perfekt til smagfuld fisk & skaldyr.
695,-
spätburgunder tradition, weingut rudolf fürst, franken, tyskland
(spätburgunder) ren, elegant & saftig med
noter af røde bær, urter, jern & krydderier.
495,-
heinrich, burgenland, østrig
(pinot noir) intens, frugtig duft af brombær & lidt krydderier som nellike. Dejligt spil imellem modenhed & frisk bærsmag samt flot elegance & struktur.
455,-
seresin leah pinot noir, seresin, estate limited, marlborough, nz
(pinot noir) halvtør/tør, elegant bærsymfoni af saftige solmodne røde jordbær & ribs
455,-
bourgogne antonin pinot noir, domaine jerome galeyrand, bourgogne, frankrig
(pinot noir) saftig, ligefrem med noter af kirsebær,
kørvel & florale toner.
595,-
old vine zinfandel bedrock, sonoma, californien, usa
(zinfandel) ektremt behagelig duft af hindbær, vanilje, lidt peber & florale noter. Masser af varme røde bær i glasset, & en utrolig flot zinfandel med masser af struktur & saft. Lækker balanceret.
595,-
miraval rosé by jolie-pitt & perrin, provence, frankrig
(cinsault blend) utrolig elegant klassisk provence rosé med en sart lyserød farve, men til gengæld en lækker ekspressiv & på samme tid super raffineret smag. Smagsnoterne spænder fra hindbær til fersken samt med florale & mineralske undertoner som varer ved.
r. prüm rosé, mosel, tyskland
(pinot noir) let, frisk og charmerende rosé med smæk på saftige røde skovbær, især skov jordbær, i både duften & smagen.
