A la carte

Nye, udsøgte variationer af det japanske køkken

Vores retter er autentiske japanske og asiatiske, men med et vestligt twist. Ved at afbalancere alle smage til perfektion opnår vi ren og skær umami.

Starters

Delikate appetitvækkere

spicy miso edamame  |  40,-
edamame vendt i spicy miso

laksetartar   |   55,- 
avocado, lotuschips & ponzu

ebi tempura  |   55,-  
avocado, yuzo kosho & chili mayo (2 stk.)

kassava fritter   |   55,- 
nori salt & goma mayo

Robata

Lækkerier fra grill

yakotori (2stk)   |  55,-
kylling, teriyaki, chili mayo, springløg & sesam

ebi no teriyaki (2stk) |   55,-
store rejer, teriyaki & lime

kejserhatte   |   55,- 
kejserhatte, miso pesto med blandet grønt

kabuta no ribs   |   95,-
spareribs med yuzu teriyaki, springløg & cashewnødder

yaki hotate |   55,-
kammusling, yuzu kosho, teriyaki , goma mayo & shiso

asparges  |   55,- 
asparges, miso pesto med blandet grønt

sake no saikyo yaki   |   65,-  
misomarineret laks, sesam & spicy miso dressing

gyu, 120g  |   125,- 
okse striploin, wafu dressing, forårsløg & hvidløgschips

sashimi & ceviche

Rå, let og dugfrisk

lakse sashimi  |  85,-
laks, daikon, shiso & ponzu

kammusling ceviche  |   105,-
tiger milk, chili-salsa, yuzo kosho & urter

tun tataki  |  105,-
tun tataki, rødløg, hvidløgschips, springløg & shiso

hamachi sashimi |   105,- 
jalapeno sauce, løg-salsa, perler & urter

sota sashimi selection   |   195,- 
laksetatar, sødreje, kammusling, tun, laks, hamachi & ponzu

suppe, ris & damp

Japanske klassikere og asiatiske variationer

ris  |  30,-
chili mayo, sesam & springløg

miso suppe  |   35,-
dashi, tang, tofu, springløg

bao |  45,-
vælg imellem seafood mix og kylling

gyoza |   85,-  

tigerreje med  thai chives (2 stk.), kylling & tigerreje med  kimchi (2stk.)

dim sum  |   105,- 
har gow (2 stk.) & shumai (4 stk.)

sota´s harumaki  |   55,- 
grøntsager,rejer, kylling, oksekød & sød chili sauce

grønt & salater

Sæsonens grønt

wakame salado  |  45,-
tang, asparges, gulerødder, radiser & sesam

kimchi  |  35,-
fermenteret kinakål & forårsløg

yasai tempura  |  55,-
sæsonens grøntsager